Գրադարան

Սննդային ալերգիա. պատճառներ

Սննդային ալերգիա. պատճառներ

Time Read 4 րոպե

Երբ ունեք սննդային ալերգիա, ձեր իմունային համակարգը սխալմամբ նույնականացնում է որոշակի սննդամթերքը կամ սննդի մեջ պարունակվող նյութը որպես վնասակար բան:

Ի պատասխան՝ ձեր իմունային համակարգը խթանում է բջիջներին ազատել հակամարմին, որը հայտնի է որպես իմունոգոլոբուլին E (IgE)՝ չեզոքացնելու ալերգիա առաջացնող սնունդը կամ սննդային նյութը (ալերգենը):

Հաջորդ անգամ, երբ դուք ուտում եք այդ մթերքի նույնիսկ ամենափոքր քանակը, IgE հակամարմինները զգում են այն և ազդանշան են տալիս ձեր իմունային համակարգին, որ ձեր արյան մեջ բաց թողնի հիստամին կոչվող քիմիական նյութը, ինչպես նաև այլ քիմիական նյութեր: Այս քիմիական նյութերն առաջացնում են ալերգիայի ախտանիշներ:

Սննդային ալերգիաների մեծ մասը հրահրվում է որոշակի սպիտակուցների կողմից, ինչպիսիք են՝

  • խեցգետնակերպ խեցեմորթներ, ինչպիսիք են մանր ծովախեցգետինը (креветка), օմարը և ծովախեցգետինը (краб)
  • գետնանուշ
  • ծառի ընկույզներ, ինչպիսիք են հունական ընկույզը և պեկանը
  • ձուկ
  • հավի ձու
  • կովի կաթ
  • ցորեն
  • սոյա:

Ծաղկափոշի-սննդային ալերգիայի համախտանիշ

Ծաղկափոշի-սննդային ալերգիայի համախտանիշը, որը նաև հայտնի է որպես բերանային (օրալ) ալերգիայի համախտանիշ, ազդում է շատ մարդկանց վրա, ովքեր ունեն ալերգիկ ռինիտ: Այս վիճակի դեպքում որոշ թարմ մրգեր և բանջարեղեն կամ ընկույզներ և համեմունքներ կարող են առաջացնել ալերգիկ ռեակցիա, որը դրսևորվում է բերանի խոռոչում քորով: Ծանր դեպքերում ռեակցիան հանգեցնում է կոկորդի այտուցի կամ նույնիսկ անաֆիլաքսիայի:

Որոշ մրգերի, բանջարեղենի, ընկույզների և համեմունքների սպիտակուցներն առաջացնում են ռեակցիա, քանի որ դրանք նման են ծաղկափոշու որոշ տեսակների մեջ հայտնաբերված ալերգիա առաջացնող սպիտակուցներին: Սա խաչաձև ռեակտիվության օրինակ է:

Ախտանիշները սովորաբար հրահրվում են այս մթերքներն օգտագործելուց, երբ դրանք թարմ և չեփած են: Այնուամենայնիվ, երբ դրանք եփվում են, ախտանիշները կարող են ավելի թեթև դառնալ:

Հետևյալ աղյուսակը ցույց է տալիս կոնկրետ մրգերը, բանջարեղենը, ընկույզները և համեմունքները, որոնք կարող են առաջացնել ծաղկափոշի-սննդային ալերգիայի համախտանիշ այն մարդկանց մոտ, ովքեր ալերգիկ են տարբեր տեսակի ծաղկափոշու նկատմամբ:

Եթե դուք ալերգիկ եք՝Կեչու (береза) ծաղկափոշիԱմրոզիայի ծաղկափոշի

Խոտեր

Ափսինթի (полыни) ծաղկափոշի
Դուք նաև կարող եք ռեակցիա դրսևորել հետևյալի նկատմամբ՝Նուշ
Խնձոր
Ծիրան
Գազար
Նեխուր
Բալ
Պնդուկ
Դեղձ
Գետնանուշ
Տանձ
Սալոր
Հում կարտոֆիլ
Սոյայի հատիկ
Որոշ խոտաբույսեր և համեմունքներ (անիսոն, վարունգի սերմ, համեմ, սամիթ, մաղադանոս)
Բանան
Վարունգ
Ձմերուկ
Սեխ
Ցուկկինի
Կիվի
Ձմերուկ
Սեխ
Նարինջ
Գետնանուշ
Լոլիկ
Սպիտակ կարտոֆիլ
Ցուկկինի
Խնձորներ
Բիբար
Բրոկկոլի
Կաղամբ
Գազար
Ծաղկակաղամբ
Նեխուր
Սխտոր
Սոխ
Դեղձ
Որոշ խոտաբույսեր և համեմունքներ (անիսոն, սև պղպեղ, վարունգի սերմ, համեմ, սամիթ, մանանեխ, մաղադանոս)

Ֆիզիկական ծանրաբեռնվածությամբ պայմանավորված սննդային ալերգիա

Որոշ մթերքների օգտագործումը կարող է որոշ մարդկանց մոտ առաջացնել քոր և գլխապտույտ ֆիզիկական վարժանք սկսելուց անմիջապես հետո: Ծանր դեպքերը կարող են ներառել նույնիսկ եղնջացան կամ անաֆիլաքսիա: Ֆիզիկական վարժանքից մի քանի ժամ առաջ չսնվելը և որոշ մթերքներից խուսափելը կարող է օգնել այս խնդրի կանխարգելմանը:

Սննդային անհանդուրժողականություն և այլ ռեակցիաներ

Սննդային անտանելիությունը կամ անհանդուրժողականությունը կամ ձեր կերած մեկ այլ նյութի նկատմամբ ռեակցիան կարող են առաջացնել նույն գանգատներն ու ախտանիշները, ինչ սննդային ալերգիան՝ սրտխառնոց, փսխում, ստամոքսի կծկանքներ և փորլուծություն:

Կախված սննդային անհանդուրժողականության տեսակից, դուք կարող եք ի վիճակի լինել փորձել փոքր քանակով խնդրահարույց սնունդ՝ առանց ռեակցիայի: Սակայն, եթե ունեք իսկական սննդային ալերգիա, սննդի նույնիսկ չնչին քանակությունը կարող է ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել:

Սննդային անհանդուրժողականության ախտորոշման բարդ կողմերից մեկն այն է, որ որոշ մարդիկ զգայուն են ոչ թե բուն մթերքի, այլ դրա պատրաստման մեջ օգտագործվող նյութի կամ բաղադրիչի նկատմամբ:

Ընդհանուր վիճակները, որոնք կարող են առաջացնել ախտանիշներ, որոնք կարող են շփոթվել սննդային ալերգիայի հետ, ներառում են հետևյալը:

  • Սնունդն ամբողջությամբ մարսելու համար անհրաժեշտ ֆերմենտի բացակայություն. հնարավոր է, որ դուք բավարար քանակությամբ որոշ ֆերմենտներ չունենաք, որոնք անհրաժեշտ են որոշ մթերքները մարսելու համար: Օրինակ, լակտազ ֆերմենտի անբավարար քանակությունը նվազեցնում է կաթնամթերքի հիմնական շաքարը` կաթնաշաքարը (լակտոզ) մարսելու ձեր կարողությունը: Լակտոզի անհանդուրժողականությունը կարող է առաջացնել փքվածություն, ստամոքսի կծկանքներ, փորլուծություն և ավելորդ աղիքային գազեր:
  • Սննդային թունավորում. երբեմն սննդային թունավորումը կարող է նմանակել ալերգիկ ռեակցիային: Աղտոտված թունայի և այլ ձկների բակտերիաները նաև կարող են առաջացնել թույն, որն առաջացնի անցանկալի ռեակցիաներ:
  • Սննդային հավելանյութերի նկատմամբ զգայունություն. որոշ մարդիկ սննդային հավելանյութեր (ադդիտիվներ) ուտելուց հետո ունենում են մարսողական ռեակցիաներ և այլ ախտանիշներ: Օրինակ՝ չորացրած մրգերի, պահածոների և գինու պահպանման համար օգտագործվող սուլֆիտները սննդային հավելանյութերի նկատմամբ զգայուն մարդկանց մոտ կարող են առաջացնել ասթմայի նոպա:
  • Հիստամինային թունավորություն. որոշ տեակի ձկները, օրինակ՝ թունան կամ սկումբրիան, որոնք պատշաճ կերպով չեն պահվում սառնարանում և պարունակում են մեծ քանակությամբ բակտերիաներ, կարող են նաև պարունակել հիստամինի բարձր քանակներ, որն առաջացնում է սննդային ալերգիայի ախտանիշներին նմանվող ախտանիշներ: Սա ավելի շուտ ոչ թե ալերգիկ ռեակցիա է, այլ մեկ այլ վիճակ, որը հայտնի է որպես հիստամինային թունավորություն կամ սկոմբրոիդային թունավորում:
  • Ցելիակա. ցելիական երբեմն կոչվում է գլուտեինի (սնձանի) նկատմամբ ալերգիա, սակայն այն չի հանգեցնում անաֆիլաքսիայի: Ինչպես սննդային ալերգիան, այնպես էլ ցելիակայի հիմքում իմունային համակարգի ռեակցիան է, սակայն դա յուրահատուկ ռեակցիա է, որն ավելի բարդ է, քան պարզ սննդային ալերգիան: Այս քրոնիկ մարսողական վիճակն առաջանում է գլուտեին ուտելով, որը հացի, մակարոնեղենի, թխվածքաբլիթների և ցորենի, գարի կամ տարեկանի պարունակող շատ այլ մթերքների մեջ պարունակվող սպիտակուց է: Եթե դուք ունեք ցելիակիա և ուտում եք գլուտեին պարունակող սնունդ, զարգանում է իմունային ռեակցիա, որը վնասում է ձեր բարակ աղու մակերեսը (թավիկները), ինչը հանգեցնում է որոշակի սննդանյութեր ներծծելու անկարողության:

Ռիսկի գործոններ

Սննդային ալերգիայի ռիսկի գործոնները ներառում են հետևյալը:

  • Ընտանեկան պատմություն (անամնեզ). Դուք սննդային ալերգիայի մեծ ռիսկի տակ եք, եթե ձեր ընտանիքում տարածված են ասթման, էկզեման, եղնջացանը կամ ալերգիան, ինչպիսին է ալերգիկ ռինիտը:
  • Այլ ալերգիաներ. եթե արդեն ալերգիկ եք մի մթերքից, կարող եք մեկ այլ սննդամթերքի նկատմամբ ալերգիա ունենալու ավելի մեծ ռիսկի ենթարկվել: Նույն կերպ, եթե դուք ունեք այլ տեսակի ալերգիկ ռեակցիաներ, ինչպիսիք են ալերգիկ ռինիտը կամ էկզեման, սննդային ալերգիա ունենալու ձեր ռիսկն ավելի մեծ է:
  • Տարիք. սննդային ալերգիաներն ավելի հաճախ հանդիպում են երեխաների, հատկապես մանկահասակ երեխաների և նորածինների մոտ: Երբ երեխաները մեծանում են, նրանց մարսողական համակարգը հասունանում է, և նրանց օրգանիզմն ավելի քիչ հավանական է, որ ներծծեն ալերգիա առաջացնող սնունդը կամ սննդի բաղադրիչները: Բարեբախտաբար, երեխաները տարիքի սովորաբար հաղթահարում են կաթի, սոյայի, ցորենի և ձվի նկատմամբ ալերգիաները: Ծանր և ընկույզների ու խեցեմորթների նկատմամբ ալերգիաները ավելի հավանական է, որ շարունակվեն ողջ կյանքի ընթացքում:
  • Ասթմա. ասթման և սննդային ալերգիան սովորաբար առաջանում են միասին: Երբ դրանք միասին են առաջանում, ինչպես սննդային ալերգիայի, այնպես էլ ասթմայի ախտանիշները մեծ հավանականությամբ ավելի են ծանրանում:

Գործոնները, որոնք կարող են մեծացնել անաֆիլակտիկ ռեակցիայի զարգացման ռիսկը, ներառում են՝

  • ասթմայի պատմություն (անամնեզ) ունենալը
  • դեռահաս կամ ավելի երիտասարդ լինելը
  • սննդային ալերգիայի ախտանիշները բուժելու համար էպինեֆրինի օգտագործման հետաձգում
  • եղնջացան կամ այլ մաշկային ախտանիշներ չունենալը:

Հոդվածը տեղադրվել է՝ 11-04-2023 վերանայվել է՝ 22-12-2023

Հեղինակ

Հեղինակային բոլոր իրավունքները պատկանում են Մեդեքսին։

Մեդեքս-հեղինակների մասին
Մեր կայքի հոդվածները պատրաստվում են տարբեր ոլորտների փորձառու բժիշկների և առողջապահության մասնագետների կողմից՝ օգտագործելով բժշկագիտության վերջին տվյալները և լավագույն փորձը:

Նույն այս թեմայով