Կանխարգելում - Սալմոնելլա

Կան մի շարք պարզ միջոցներ, որոնք թույլ են տալիս բացառել կամ նվազագույնի հասցնել սալմոնելա բակտերիայի տարածումը կամ փոխանցումն այլ մարդկանց:

Սալմոնելային վարակի կանխարգելման միջոցներն առանձնահատուկ կարևոր են, երբ սնունդ է պատրաստվում կամ խնամք է կազմակերպվում նորածինների, մեծ տարիքով չափահասների և թուլացած իմունային համակարգով մարդկանց համար: Համոզվեք, որ կերակուրները ենթարկվում են լիարժեք ջերմային մշակման, իսկ չօգտագործված սնունդը պահպանվում է սառնարանում կամ սառցարանում:

Լվացեք ձեր ձեռքերը

Պատշաճ կերպով ձեռքերը լվալը կարող է օգնել կանխարգելելու սալմոնելա բակտերիայի փոխանցումը բերան կամ պատրաստվող սննդամթերք: Լվացեք ձեռքերը՝

• զուգարանից օգտվելուց հետո
• մանկան, մեծ տարիքով մարդկանց կամ հիվանդների տակաշորերը կամ տակդիրները փոխելուց հետո
• հում մսին կամ թռչնամսին դիպչելուց հետո
• ընտանի կենդանիների արտաթորանքները մաքրելուց հետո
• երկկենցաղներին կամ թռչուններին դիպչելուց հետո:

Առանձնացրեք տարբեր մթերքները

Խաչաձև վարակումը կանխարգելելու համար՝

• սառնարանում միսը, թռչնամիսը և ծովամթերը պահեք այլ սննդամթերքներից առանձին
• հնարավորության դեպքում ունեցեք երկու առանձին խոհարարական տախտակ՝ մեկը հում մսի և մյուսը մրգերի ու բանջարեղենների համար
• պատրաստի մթերքը երբեք մի դրեք նախկինում հում մսի համար օգտագործված և չլվացած ափսեի մեջ:

Խուսափեք հում հավկիթ ուտելուց

Թխվածքաբլիթի խմորը, տանը պատրաստած պաղպաղակը և գոգլին՝ բոլորն են պարունակում են հում ձու: Եթե ցանկանում եք օգտագործել հում հավկիթներ, համոզվեք, որ դրանք պաստերիզացված են:

Այլ խորհուրդներ

• Ուշադրություն դարձրեք սննդամթերքի պիտանելիության ժամկետին:
• Մի՛ գնեք պատրաստի սննդամթերք կասկածելի վայրերից, հատկապես տարվա շոգ եղանակին:
• Սալմոնելային վարակը տարածված է Ասիայում, Խաղաղօվկիանոսային տարածաշրջանում, Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկայում, ուստի այս տարածաշրջաններ ուղևորվելիս խուսափեք հավանական վարակված սննդատեսակներից՝ աղցաններ և թարմ մրգային ուտեստներ, հում կամ սառեցված ծովամթերք, չմշակված մսեղեն և այլն: Նման տարածաշրջաններում օգտագործեք շշալցված մաքուր ջուր ոչ միայն խմելու, այլև ատամները լվանալու համար: Խուսափեք սառույցով ըմպելիքներից, լվացած կամ կտրտված մրգերից: