Ինքնօգնություն - Ցելիակա

Եթե ձեզ մոտ ախտորոշվել է ցելիակիա, դուք պետք է հրաժարվեք գլուտեին (սնձան) պարունակող բոլոր մթերքներից:

Խնդրեք ձեր բժշկին ուղեգրել դիետոլոգի խորհրդատվության, ով կարող է օգնել ձեզ կազմելու առանց գլուտեինի առողջ սննդակարգ:

Կարդացեք պիտակները

Խուսափեք փաթեթավորված մթերքներից, եթե դրանք պիտակավորված չեն որպես առանց գլուտեինի կամ չունեն գլուտեին պարունակող բաղադրիչներ, ներառյալ էմուլգատորներ և կայունացուցիչներ, որոնք կարող են պարունակել սնձան:

Բացի հացահատիկներից, մակարոնեղենից և հացաբուլկեղենից, այլ փաթեթավորված մթերքները, որոնք կարող են պարունակել գլուտեին, ներառում են`

• գարեջուր, լագերներ, էլեր և ածիկի քացախ
• կոնֆետներ
• սոուսներ
• Imitation meats or seafood
• վերամշակված ճաշի միս
• բրնձի խառնուրդներ
• աղցանների սոուսներ, ներառյալ սոյայի սոուսը
• համեմված խորտիկներ, ինչպիսիք են տորտիլան և կարտոֆիլի չիպսերը
• սեյտան
• թռչնամսի որոշ տեսակներ
• ապուրներ:

Մաքուր վարսակը վնասակար չէ ցելիակիայով հիվանդ մարդկանց մեծամասնության համար, սակայն վարսակը կարող է ցորենով վարակվել աճեցման և վերամշակման ընթացքում: Հարցրեք ձեր բժշկին, արդյոք կարող եք փորձել ուտել փոքր քանակությամբ մաքուր վարսակի արտադրանք:

Թույլատրելի մթերքներ

Բազմաթիվ հիմնական սննդամթերքներ թույլատրվում են առանց գլուտեինի սննդակարգում, ներառյալ՝

• ձու
• թարմ միս, ձուկ և թռչնամիս, որոնք թխված, խմորով պատված կամ մարինացված չեն
• մրգեր
• ոսպ
• կաթնամթերքի մեծ մասը, եթե դրանք չեն վատթարացնում ձեր ախտանիշները
• ընկույզ
• կարտոֆիլ
• բանջարեղեն
• գինի և թորած լիկյորներ, սիդեր և ոգելից խմիչքներ:

Առանց գլուտեինի սննդակարգում թույլատրված հացահատիկները և օսլան ներառում են՝

• ամարանտ
• հնդկաձավար
• եգիպտացորեն
• եգիպտացորենի ալյուր
• առանց գլյուտենի ալյուր (բրինձ, սոյա, եգիպտացորեն, կարտոֆիլ, լոբի)
• մաքուր եգիպտացորենի տորտիլաներ
• քինոա
• բրինձ
• տապիոկա
• վայրի բրինձ: